猪茸豆腐

材料：

1块 滑豆腐
猪肉茸
葱头茸
蒜茸
姜茸
指天椒
青葱粒

调味料：
11/2 大匙蚝油
1/2 小匙麻油
1/2 大匙老抽
1/2 小匙糖
1小匙盐
1大匙绍兴酒

做法：
（1）豆腐蒸约3分钟，备用。
（2）热锅下油，爆香葱头茸，蒜茸，姜茸，指天椒。
（3）拌入猪肉茸，拌炒均匀，注入水及调味料，煮滚后以中火焖煮至汁"肖"浓,加入少许署粉勾芡。
（4）淋在豆腐上。