咕噜肉

材料:

炸油, 300g上肉
适量面粉, 沾肉用
1粒番茄, 切角
1粒洋葱, 切角

腌料:
1/2小匙盐, 1/2小匙糖，1小匙蚝油, 1/2小匙麻油，
1粒鸡蛋, 1大匙绍兴酒，少许粟粉

汁料:
3大匙番茄酱, 1大匙辣椒酱, 1大匙糖, 1小匙盐,1/2大匙白醋, 100ml水

做法:
1. 上肉切成半寸厚, 然后用刀背拍至松, 切粒, 加入腌料拌匀腌30分钟.
2. 腌好的肉沾上干粟粉, 放进热油中炸至金黄色, 捞起沥干油份.
3. 留1大匙油, 爆香番茄,洋葱, 倒入汁料煮至浓.
4. 最后加入炸脆的肉, 拌匀便可上桌